HAKKO MONZEN(ハッコーモンゼン)でランチにシビ辛塩こうじ漬けよだれ鶏風を食べる

長野市にオープンしたHAKKO MONZEN ~Craft Food Parlor~でランチを食べました。
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お店の場所は長野中央通り沿い。100年前に建てられた金石総本店という足袋屋をリノベーションしたお店。
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「発酵イズム」のネオン看板が特徴的ですね。信州の発酵食文化を発信するがコンセプトのお店。
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この日のランチメニューはこんな感じ。注文したのはシビ辛塩こうじ漬けよだれ鶏風。ドリンクも付いてきます。
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まずは前菜が出てきます。どれも発酵食品。
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出揃うとこんな感じ。
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お肉はとっても柔らかくて美味しかったです。ご飯との相性も良く、ご飯がどんどん進む感じ。
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発酵食品の代表といえば味噌汁。味噌汁というよりは豚汁。具沢山でとっても美味しかったです。
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店内はけっこう広くてイベントなどもできそうな雰囲気でした。まだオープンしたばかりなので今後が楽しみですね。
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HAKKO MONZEN ~Craft Food Parlor~
長野県長野市東後町16-1-1F

この記事の撮影機材
・EOS RP
・RF35 MACRO IS STM
・MARUMI EXUS レンズプロテクト

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